CÓMO HACER TORTITAS AMERICANAS:

Para hacer tortitas americanas necesitaremos:

• 150 gr de harina de trigo.
• 1 cucharada sopera de azúcar.
• 8 gr de levadura en polvo o impulsor químico (aproximadamente una cucharada sopera).
• 1 pizca de sal.
• 200 ml de leche (1 vaso).
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de postre de mantequilla.

 ELABORACIÓN

1-En un bol pon los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el impulsor y la sal. Mézclalos bien.

2-Derrite la mantequilla. Para ello, puedes ponerla en un pequeño vasito durante 5-10 segundos en el microondas y listo.

3-En otro bol junta el huevo con la leche y la mantequilla, y bate con unas varillas para que quede perfectamente mezclado.

4-Ve echando el líquido encima del bol de los ingredientes secos poco a poco mientras vas mezclándolo con unas varillas, así te aseguras de que no quedarán grumos. ¡La masa está lista!

5-Coge una sartén pequeña antiadherente (o grande si quieres preparar varias tortitas a la vez) y ponla encima del fuego, que deberá estar a temperatura media-alta. Ah, y no necesitas untarla con mantequilla o aceite, pues la mantequilla que hemos añadido a la masa ya hace que no se peguen (siempre que tu sartén sea antiadherente, ¡claro!).

6-Lo ideal es que pongas la masa en una jarra o recipiente desde el que puedas ir echando la masa. Vierte un poquito de masa, o más bien la suficiente como para que la tortita sea del tamaño que prefieras.

7-Espera a que las burbujas que se van creando suban a la superficie, y cuando eso ocurra (como en la fotografía inferior), dale la vuelta y cocina apenas unos 10 segundos más. Ve colocándolas en un plato, tápalas con un mantel de algodón por encima y prepara el resto.

COMO HACER CANELONES DE CARNE CASEROS

Para hacer canelones de carne caseros necesitaremos:

• 500 gramos de carne picada (mezcla de ternera y de cerdo).
• Una cebolla.
• Un pimiento verde.
• Tomate frito (1 bote).
• 20 láminas de Canelones.
• Queso rallado para gratinar .

PARA LA BECHAMEL:

• 100 gramos de mantequilla.
• 100 gramos de harina.
• Un chorrito de aceite de oliva.
• Un litro de leche.
• Especias al gusto.
• Sal.

ELABORACIÓN:

1.- Para hacer canelones caseros comenzaremos con el relleno. Pochamos la cebolla y el pimiento verde a fuego lento.

2.- Una vez pochado agregamos la carne picada, salpimentamos.

3.- Agregamos el tomate frito. Dejamos cocinar unos cuatro o cinco minutos y reservamos.

4.- Por otra parte cocemos las láminas de canelón como indique el fabricante. En este caso yo las he cocido con un chorrito de aceite para que no se peguen. Normalmente la pasta no se le suele echar aceite porque sino la salsa no se adhiere bien con la pasta pero en este caso para que no se peguen entre unas y otras echaremos aceite en el agua.

5.- Una vez que lo tengamos ya cocido la ponemos en un paño de algodón y procedemos a rellenarlos. Ponemos una pequeña cantidad de carne en la lámina de pasta y cerramos con mucho cuidado.

6.- Ponemos en una bandeja de horno todo los canelones formados y cubrimos con la bechamel y con queso rallado.

 

COMO HACER BOLAS DE COCO Y CHOCOLATE:

Para hacer bolas de coco y chocolate necesitaremos:

-250 g de Chocolate Negro.

-(1 tableta)150 g de coco rallado.

-1/2 bote (170 g) de Leche condensada.

ELABORACIÓN:

1-Fundir el chocolate troceado, al baño maría, con la leche condensada.

 

2-Añadir 100 g de coco rallado y mezclarlo.

 

3-Formar bolitas y rebozarlas en el resto del coco rallado. 

4-Refrigerar y sacar 1 hora antes de servir.

COMO HACER GALLETAS DE MANTEQUILLA A LOS TRES CHOCOLATES:

Para hacer galletas de mantequilla a los tres chocolates necesitaremos:

 

-100 g de Chocolate Blanco.

-100 g de Chocolate con Leche.

-100 g de Chocolate Negro.

-125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

-350 g de harina.

-125 g de azúcar.

-1 huevo mediano.

-2 cucharaditas de extracto de vainilla.

-Perlas de colores comestibles para decorar.

ELABORACIÓN:

1-Galletas: Precalentar el horno a 170º.

2-Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.

3-Añadir el huevo y continuar batiendo. Añadir la vainilla y la harina tamizada
poco a poco.

4-Ir mezclando unas varillas y después con las manos hasta obtener una masa que no se enganche en las manos. Hacer una bola y separar en dos partes.

5-Poner la masa entre dos papeles de horno y con un rodillo alisar hasta dejar un grosor de 0,5cm aproximadamente. Hacer lo mismo con la otra porción de masa.

6- Dejar en la nevera un mínimo de 30 minutos, pero incluso podemos dejarla toda la noche.

7-Cortar las galletas con los moldes navideños.

8-Disponer en la bandeja de horno con papel vegetal.

9-Hornear entre 10 y 12 minutos, hasta que las galletas empiecen a dorarse por los bordes.

10-Retirar y dejar enfriar en una rejilla.

11-Con la masa sobrante, volver a repetir el proceso hasta acabar con la masa.

12-Fundir los tres chocolates por separado en el microondas o al baño maría.

13-Sumergir las galletas en el chocolate hasta la mitad.

14-Dejar templar un poco y antes de que se enfríen, decorar con los toppings navideños.

¡¡¡FELIZ NAVIIDAAD!!!

 

COMO HACER UN ÁRBOL DE NAVIDAD DE HOJALDRE

Para hacer un árbol de hojaldre necesitaremos: 

-2 Masas de Hojaldre rectangular.

-150 g de chocolate negro.

-50 g de mantequilla. 

1 huevo pequeño.

ELABORACIÓN:

1-Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

2-Fundir el chocolate y la mantequilla al microondas y remover hasta que quede una crema fina y dejarla enfriar.

3-Desenrollar la masa de hojaldre sobre la hoja de papel que la envuelve. Cubrir con la crema de chocolate y colocar la otra masa encima. 

4-Cortar las masas con un cuchillo afilado, dándole la forma de árbol y con los recortes hacer estrellas con ayuda de un cortapastas y pincharlas con un tenedor.

5-Recortar 11 ramas en cada lado, sin que lleguen al centro y hacer tirabuzones, con cuidado de que no se rompan.

6-Pintar todo el árbol y las estrellas con huevo batido, repartir algunas estrellas por encima y hornear unos 15 minutos hasta que esté dorado. 

OPCIONAL:Por encima puedes ponerle birutas de chocoloate por encima , estrellitas de colores o hasta hacer dibujos con chocolate como si fueran las bolas de navidad.

¡¡¡ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO Y QUE TENGAIS UN FELIZ NAVIDAD!!!

 

 

CÓMO HACER CREPES

Para hacer crepes caseros necesitaremos:

-2 huevos.

-150 g de harina.

-250 ml de leche.

-1 cucharada de azúcar.

-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

-1 pizca de sal.

-Aceite de oliva virgen extra para engrasar la sartén.

ELABORACIÓN:

Preparamos la masa de los crepes

Ponemos en una jarra todos los ingredientes y batimos con la batidora muy bien, debemos tener una mezcla sin grumos. Esta mezcla se puede utilizar en el momento, pero siempre es aconsejable dejarla reposar en la nevera una hora.

Cocinamos los crepes

Una vez que ha reposado, mezclamos un poco la jarra con una cuchara, debe tener una textura de crema líquida, si por lo que sea os ha quedado muy espesa podéis añadir un chorrín de leche. Engrasamos una sartén antiadherente con una pizca de aceite de oliva virgen extra, muy poco. Cuando esté bien caliente añadimos un poco de masa y movemos la sartén girando para ayudar a que la masa se extienda, cuando veamos que los bordes comienzan a dorarse le damos la vuelta. Habitualmente esta primera crep se desecha ya que contiene demasiada grasa y además no queda bien.

Para las siguientes crepes ya no hace falta añadir más aceite, se hacen muy rápido así que no os preocupéis, hay quien hace dos creps a la vez utilizando dos sartenes.

Cómo conservar los crepes calientes

Para que las creps se mantengan calientes hasta que las preparemos, ponemos un cazo con agua a calentar, a fuego muy suave, encima colocamos un plato con un trozo grande de papel aluminio y encima vamos poniendo cada creps, una sobre otra. Se pueden apilar sin problemas, porque no se pegan.

También podemos envolver todas en papel aluminio y guardarlas en la nevera hasta dos días, luego podemos calentarlas una vez rellenas o si son para utilizar en frío directamente.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!

CÓMO HACER UNA TORTILLA DE PATATAS

Para hacer una tortilla de patata necesitaremos:

-10 huevos normales.

-1 kg de patatas.

-Aceite de oliva virgen extra para las frituras de las patatas.

-1 cebolla grande (opcional).

-Sal (a tu gusto).

ELABORACIÓN:

1-Pelamos las patatas, las lavamos para quitar los restos de suciedad.

2-Cortamos en láminas semifinas, a mí no me gusta que se deshagan sino que al freírlas se tuesten un poco. Las colocamos en un bol grande, donde luego vamos a mezclar con el huevo y añadimos sal al gusto. Removemos bien y reservamos.

3-Elegimos nuestra sartén más grande y antiadherente. La ponemos al fuego y añadimos un buen aceite de oliva virgen extra.

4-No tengáis miedo en gastaros un poco de dinero en aceite, le va a dar ese punto de sabor que distingue vuestra tortilla de las demás, podéis emplear muchas variedades: arbequina, picual, cornicabra, hojiblanca, royal… el que más os guste, pero de calidad.

5-Introducimos las patatas cortadas y ya saladas y dejamos que se cocinen durante aproximadamente veinte minutos a fuego bajo.

6-El tema del grosor de las patatas también va a gustos. Hay quien prefiere cortarlas a trozos muy pequeños, en láminas muy finas que casi se rompan al freír y o más bien grandes.

7-Mientras se están friendo las patatas, en el bol donde luego vamos a echar las patatas batimos los huevos, reservamos.

8-Pelamos la cebolla y cortamos lo más fino posible.

9-En otra sartén calentamos aceite de oliva y añadimos los trozos de cebolla.

10-Pochamos hasta que tenga un color dorado, que tenga un punto de caramelización pero sin llegar a quemarse. La cebolla se hará antes que las patatas, así que escurrimos y añadimos al bol con el huevo batido.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!!

CÓMO HACER GALLETAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Para hacer 30 galletas con pepitas de chocolate necesitarás:

-350 g de harina.

-200 g de harina.

-200 g de azúcar (es mejor si utilizais mitad y mitad de azúcar moreno y azúcar blanco).

-150 g de algún relleno (nueces,pasas,trocitos de chocolate con leche,blanco...).

-2 huevos.

-1 pizca de sal.

-Una cucharadita de levadura en polvo.

-1 cucharada de vainilla en polvo o líquida.

ELABORACIÓN:

1-Precalentar el horno a 200º.

2-En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos un crema, luego ponemos la vainilla, los huevos, la sal y la levadura, y lo mezclamos bien.

3- Luego añade el relleno elegido, en este caso perlas de chocolate (o chocolate picado a cuchillo pero que esté muy frío), mezcla bien e incorpora la harina, siempre mezclando muy bien. Tiene que quedar una masa compacta con aspecto de migas .

4-Distribuye la preparación con la cuchara en una bandeja engrasada, dejando espacio entre ellas porque crecen bastante. Aplasta un poquito con las manos húmedas o con una cucharada para que queden regulares.

5-Hornea de 10 a 15 min. o hasta que comiencen a dorarse. Retira y deja enfriar a temperatura ambiente. Hasta que no se enfrían del todo no se endurecen y cogen su textura.

CONSEJOS:

• Añadiendo a la mezcla un par de cucharadas de cacao en polvo, coco rallado o café soluble tenemos distintas variedades de cookies.
• Se conservan mucho tiempo en un recipiente hermético.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!!