COMO HACER CANELONES DE CARNE CASEROS

Para hacer canelones de carne caseros necesitaremos:

• 500 gramos de carne picada (mezcla de ternera y de cerdo).
• Una cebolla.
• Un pimiento verde.
• Tomate frito (1 bote).
• 20 láminas de Canelones.
• Queso rallado para gratinar .

PARA LA BECHAMEL:

• 100 gramos de mantequilla.
• 100 gramos de harina.
• Un chorrito de aceite de oliva.
• Un litro de leche.
• Especias al gusto.
• Sal.

ELABORACIÓN:

1.- Para hacer canelones caseros comenzaremos con el relleno. Pochamos la cebolla y el pimiento verde a fuego lento.

2.- Una vez pochado agregamos la carne picada, salpimentamos.

3.- Agregamos el tomate frito. Dejamos cocinar unos cuatro o cinco minutos y reservamos.

4.- Por otra parte cocemos las láminas de canelón como indique el fabricante. En este caso yo las he cocido con un chorrito de aceite para que no se peguen. Normalmente la pasta no se le suele echar aceite porque sino la salsa no se adhiere bien con la pasta pero en este caso para que no se peguen entre unas y otras echaremos aceite en el agua.

5.- Una vez que lo tengamos ya cocido la ponemos en un paño de algodón y procedemos a rellenarlos. Ponemos una pequeña cantidad de carne en la lámina de pasta y cerramos con mucho cuidado.

6.- Ponemos en una bandeja de horno todo los canelones formados y cubrimos con la bechamel y con queso rallado.