CÓMO HACER GALLETAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Para hacer 30 galletas con pepitas de chocolate necesitarás:

-350 g de harina.

-200 g de harina.

-200 g de azúcar (es mejor si utilizais mitad y mitad de azúcar moreno y azúcar blanco).

-150 g de algún relleno (nueces,pasas,trocitos de chocolate con leche,blanco...).

-2 huevos.

-1 pizca de sal.

-Una cucharadita de levadura en polvo.

-1 cucharada de vainilla en polvo o líquida.

ELABORACIÓN:

1-Precalentar el horno a 200º.

2-En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos un crema, luego ponemos la vainilla, los huevos, la sal y la levadura, y lo mezclamos bien.

3- Luego añade el relleno elegido, en este caso perlas de chocolate (o chocolate picado a cuchillo pero que esté muy frío), mezcla bien e incorpora la harina, siempre mezclando muy bien. Tiene que quedar una masa compacta con aspecto de migas .

4-Distribuye la preparación con la cuchara en una bandeja engrasada, dejando espacio entre ellas porque crecen bastante. Aplasta un poquito con las manos húmedas o con una cucharada para que queden regulares.

5-Hornea de 10 a 15 min. o hasta que comiencen a dorarse. Retira y deja enfriar a temperatura ambiente. Hasta que no se enfrían del todo no se endurecen y cogen su textura.

CONSEJOS:

• Añadiendo a la mezcla un par de cucharadas de cacao en polvo, coco rallado o café soluble tenemos distintas variedades de cookies.
• Se conservan mucho tiempo en un recipiente hermético.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!!